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Langoustines en ravioles couchées dans une émulsion de langoustine à base de crème fraîche, tomates, vin blanc, céleri, saupoudrée de piment d’espelette.
Roulé de sole fourrés d'une brunoise de légumes, nappés d'une sauce crémeuse anisée et accompagnés d'un riz parfumé à la cardamome et à la coriandre.
Sauté de coquilles St jacques à la crème de safran.
Magrets de canard nappés d’une sauce aux parfums exotiques du Sri Lanka accompagnés de mangue et de riz basmati.
Sauté de boeuf mariné dans des feuilles de citronnier kaffir servi avec des nouilles de riz larges, des brocolis croquants, du chou chinois et des épinards.
Sauté d'agneau aux épices de Bali pimentées, servi avec du riz au jasmin et des pois mange-tout.
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