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Langoustines couchées sur une salade de mangue servie sur un lit de mesclun et coriandre. Vinaigrette coco, sésame et citron vert.
Salade citronnée au quinoa, crevettes roses et sésame. Le quinoa est une céréale d’Amérique latine qui se mange comme le riz.
Magrets de canard nappés d’une sauce aux parfums exotiques du Sri Lanka accompagnés de mangue et de riz basmati.
Salade mangue et crabe, servie sur un lit de mesclun et coriandre. Vinaigrette coco, sésame et citron vert. Du plus bel effet en verrines, servie en entrée ou en buffet.
Sauté de boeuf mariné dans des feuilles de citronnier kaffir servi avec des nouilles de riz larges, des brocolis croquants, du chou chinois et des épinards.
Sauté d'agneau aux épices de Bali pimentées, servi avec du riz au jasmin et des pois mange-tout.
Sauté de porc parfumé au colombo et coriandre servi avec du riz sauvage, des bananes plantin, des cacahuètes et du chutney de mangue.
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